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Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

25 avril 2010

Petite pause en Bretagne

Je reviens de quelques jours en Bretagne, que j'ai quittée il y a un peu moins de 10 ans maintenant.Les paysages sont toujours aussi magnifiques, sans parler de l'air marin vivifiant. Petite devinette: reconnaissez-vous certains de ces paysages?*A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes...je vous rappelle aussi que si vous avez aimé les muffins tagada & pistache, vous pouvez voter pour eux pour le concours Muffins # Printemps 2010 chez Léa. Merci!*Réponses: 1.La côte sauvage du côté de Quiberon  2.4.5.Vues du... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Muffins printaniers tagada & pistache tout en couleurs

Pour fêter l'arrivée du printemps, quoi de mieux qu'une petite gourmandise? Alors quand Léa nous propose de créer un muffin printanier, j'ai sauté sur l'occasion.Pour ce printemps qui a tardé à venir, surtout de par chez moi, j'ai voulu quelque chose de très flashy, coloré, et bien sûr délicieux...car c'est le plus important, n'est-ce pas? :) Voici donc les muffins à la fraise tagada, un parfum si particulier qui vous replonge en enfance, surmonté de pâte de pistache pour le contraste...mais aussi le goût, car l'association est à... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Duo de mousses régressives Nutella & Caramel à la fleur de sel (KKVKVK #34)

Cela fait un petit moment que je n'avais pas participé à une édition du KKVKVK...manque de temps, d'inspiration ou pure flemme, voilà mes piètres excuses.Qu'importe, je me suis lancée dans un petit exercice de style autour des mousses, puisqu'il s'agit du thème de la nouvelle édition.Très bonne idée, d'ailleurs, qui me force à explorer un type de dessert que je ne fais que très (trop?) rarement, tout comme les bavarois ou autres entremets, d'ailleurs...Bref, ce thème m'a fait redécouvrir le plaisir d'une délicieuse mousse... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Carrés gourmands au citron simplissimes

Avis aux mordus de citron comme moi, cette recette est pour vous!Il s'agit d'un dessert très simple, rapide à réaliser et qui fait son petit effet joliment présenté.La couche de crème au citron fondante a le goût de tarte au citron que j'adore, le tout sur une base biscuitée.Bref, ces petits carrés sont un succès et ne feront certainement pas long feu sur votre table!Pour une dizaine de carrés 125g de beurre pommade 40 g de sucre glace + pour la déco 190 g de farine     2 oeufs     150 g de sucre... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Käseküeche, la merveilleuse tarte au fromage blanc alsacienne

Je ne dirai jamais assez ma passion pour les gâteaux au fromage frais: j'adore, tout simplement.Et la tarte au fromage blanc reste mon dessert préféré, celui que je ne peux pas m'empêcher de choisir chaque fois que j'en vois dans la vitrine d'une pâtisserie.Mais...il y a souvent des déceptions: trop caoutchouteux (horrible), trop aéré, trop sucré, trop cher...Donc la meilleure façon d'être satisfait à tous les coups, je le dis et le redis, c'est de faire soi-même (revers de la médaille: ça vous rend ensuite très exigeant sur la... [Lire la suite]
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26 février 2010

Far breton aux pommes & kouign amann de mon enfance...

Parfois je me dis que c'était le bon vieux temps...que j'aimerais bien retourner dans cette belle école primaire où la cour était pleine de verdure et où nous étions tous amis...Mais les années s'envolent malgré nous et seuls les souvenirs restent, souvenirs agréables par ailleurs. Quels sont donc mes desserts "régressifs", pour employer LE mot en vogue? Bizarrement, rien de fait maison car la pâtisserie n'a jamais été le fort de ma maman.Donc plutôt des desserts achetés en boulangerie, et j'en retiendrai deux qui ont... [Lire la suite]
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21 février 2010

Mes petites madeleines au miel ou Marcel avait raison...

...Proust, bien entendu.Les madeleines sont une petite douceur dont je ne me lasse pas, mais cette fois ci j'ai décidé de les faire moi-même plutôt que de les acheter dans le commerce. Voici donc mes premières madeleines avec une touche de miel, parfait pour tremper dans son thé (car je suis subitement devenue grande consommatrice de thé, mais rien ne vous empêche de suivre les traces du bon vieux Marcel P.)...Je me suis inspirée d'une recette dans laquelle il faut laisser la pâte une nuit au frais pour former la fameuse petite... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Des fruits pour les vitamines & du sucre pour le plaisir: Gâteau renversé caramélisé à l'ananas & Fondant à la clémentine

Imaginez une montagne de boulot qui vous tombe dessus.Les journées n'ont pas assez de 24 h pour en finir avec les tâches diverses et variées qui vous incombent.Vous vous levez donc une heure plus tôt (c'est-à-dire à 5h du matin) et vous ne vous couchez jamais avant 23h.Et là, fatalement, le week-end venu vous ne savez plus qui vous êtes et où vous allez...ni que vous avez un blog à faire vivre!   Voilà donc une simple explication à mon manque d'assiduité...mais je continue tant bien que mal à pâtisser et à consommer le fuit... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Véritables gaufres de Liège & Paris sous la neige

Que faire lorsqu'il fait un froid polaire dehors comme dedans? -Compter les jours jusqu'au printemps (ou aux prochaines vacances) -Emigrer en Sibérie orientale, où ça ne peut pas être pire -Se terrer sous sa couette et hiberner -Se trouver une place au chaud dans un café et ne pas bouger jusqu'à ce qu'on vous jette dehors - Se préparer de délicieuses gaufres de Liège et les manger bien chaudes (solution retenue) ... J'ai découvert ces gaufres à la Fête de l'Huma en Septembre... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Bonne année & Muffins façon pain d'épices extra moelleux (MM#19)

C'est une nouvelle année qui commence.Souhaitons qu'elle soit bonne, ou en tout cas pas trop mauvaise!Je continue mon petit bonhomme de chemin avec Rouge Framboise.Le but? Faire partager avant tout des recettes simples, faciles et accessibles à tous les porte-monnaies.En tant qu'étudiante, comme tout le monde sait, je ne dispose pas de fortunes à investir dans des ingrédients à la mode et hors de prix, ni dans des macarons P.Hermé ou je ne sais quoi d'autre.Mon matériel? Un mini-four... [Lire la suite]
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