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Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

02 juillet 2010

Quatre-quarts pur beurre à la framboise pour lancer le KKVKVK #35

Voici enfin lancée la 35ème édition du KKVKVK...je suis désolée d'avoir tardé mais je suis sûre que vous m'excuserez sachant que des ennuis d'ordre personnels m'ont empêché de lancer le jeu plus tôt. Je comprends l'impatience de certains,  je n'avais pas oublié le KKVKVK mais comme je l'ai dit je n'ai simplement pas pu m'y consacrer jusqu'à présent... Je sens que les cuisines des blogueurs(euses) vont pouvoir dès à présent s'emplir d'une bonne odeur de quatre-quarts maison...puisqu'il s'agit du thème que j'ai choisi pour ce... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Sablés à la pâte d'amandes pour les petites faims...

Les vacances se profilent, le beau temps est au rendez-vous...que demander de plus?Voici de petits sablés qui raviront à coup sûr les amateurs de pâte d'amande ; j'ai fait cette recette pour liquider justement une certaine quantité de pâte d'amande qui menaçait de se périmer, abandonnée dans un coin du placard.Et le résultat est au rendez-vous! Craquants, pas trop sucrés au final, un vrai petit délice...Pour une dizaine de sablés 150g de beurre ramolli 250 g de pâte d'amande râpée 225 g de farine Jaune d'oeuf pour dorer... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Muffins fraîcheur framboise & ricotta

Une fois de plus toutes mes excuses pour cette absence prolongée sur le blog, mais j'étais vraiment débordée ces derniers temps, lever à 5h tous les jours et pas moyen de trouver du temps pour poster.Mais qu'importe, maintenant je compte reprendre un rythme de publication plus soutenu et j'ai encore plein de recettes à publier qui attendent patiemment dans mon PC! Voici des petits muffins délicieux , tout en fraîcheur pour oublier ce temps affreusement gris et froid. L'ajout de ricotta à la pâte apporte un petit côté original,... [Lire la suite]
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14 juin 2010

KKVKVK 34 :Le Duo de mousses plébiscité!

Bonsoir à tous!Je viens d'apprendre avec joie après une rude journée que je suis l'heureuse gagnante de la 34ème édition du KKVKVK!Merci à Céline pour l'organisation du jeu et bien sûr un grand merci à vous pour vos votes.Je reviens très bientôt avec de nouvelles recettes et un nouveau thème pour le KKVKVK #35!
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04 juin 2010

Cheesecake à la japonaise (wafu cheesecake)

Vous savez déjà que je raffole de tout ce qui est de près ou de loin à base de fromage frais...et donc forcément des cheesecakes!Mais malheureusement, souvent c'est assez lourd et autant dire que la balance n'est pas toujours d'accord...C'est pourquoi je privilégie les recettes à base de blancs d'oeufs en neige, qui allègent considérablement la texture, pour donner du mousseux très agréable.Je suis donc tombée (par hasard) sur cette recette de cheesecake, version pays du Soleil Levant à base de ricotta.Très frais et aérien en... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Deux coins sympas pour un goûter

Aujourd'hui pas de recette (mais ne vous inquiétez pas, j'en ai encore en stock!) mais plutôt un billet que je voulais rédiger depuis longtemps... Moi, je suis très "fait maison" (mais peut-être que vous l'aurez déjà remarqué) et du coup je fréquente très rarement les salons de thé, pour des raisons de budget aussi.En plus, je deviens difficile sur les douceurs...combien de fois n'ai-je pas été déçue pas un gâteau appétissant d'aspect mais finalement quelconque, trop sucré, trop bourratif*...Y'a pas à dire, le mieux c'est... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Les choses simples #3: Roulé au Nutella moelleux & léger

Après le quatre quarts breton et la tarte amandine aux poires, voici un goûter qui ravira même les plus hermétiques aux douceurs sucrées, j'ai nommé...le roulé au Nutella!Tout d'abord je précise que je n'ai jamais eu de chance avec les roulés, c'en était même devenu ma bête noire...en fait, j'accepte difficilement l'échec. J'ai adapté de nombreuses recettes à mon mini-four (avec une mini-plaque, donc!) mais sans jamais trouver LA génoise comme il faut (souvent, mon pire cauchemar était que ça "sente l'oeuf": trop d'oeufs sur... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte gourmande aux noix

Je sais, ce n'est pas la saison des noix, pas du tout même.Mais j'ai une bonne excuse: chaque fois que je passe chez ma grand-mère, je repars avec un énorme sac de noix remis presque d'autorité sous prétexte que grand-mère "ne peut pas manger tout ça toute seule, voyons!" .Alors je les décortique pour collecter soigneusement les cerneaux et les ranger dans des bocaux, car les cerneaux de noix sont toujours les bienvenus en cuisine et qu'ils coûtent un prix fou dans les supermarchés.Et que fait-on quand on a amassé une... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Mousses aériennes de fromage blanc & coulis de fraise

Je vous ai déjà dit que j'adorais tout ce qui est yaourt, fromage blanc, laitages? Je suis même un spécimen yaourtivore...Alors c'est parti pour un dessert très léger (en plus on peut tout à fait l'adapter en 0% et édulcorant je pense), frais mais merveilleux, bien mousseux...bref, c'est extra!Selon moi, c'est l'idéal en fin de repas, frais et gourmand!Malgré la consistance que vous obtiendrez après incorporation des blancs, on obtient bien une texture mousseuse après quelques heures au frigo.Magique :) En ce qui concerne le... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Les choses simples #2: la tarte amandine aux poires

Vous vous souvenez des choses simples #1 ? Il s'agissait du quatre-quarts, traditionnel, nature mais incroyablement bon! Comme quoi pas besoin de se compliquer la vie pour se régaler. Donc je continue sur ma lancée, dans la catégorie "les choses simples" je continuerai à proposer des desserts gourmands, classiques et très faciles. Place maintenant à la tarte amandine aux poires (ou "tarte bourdaloue"), une de mes tartes préférées, vraiment faite en un rien de temps avec un minimum d'ingrédient.Hors saison,... [Lire la suite]
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