Les coulants qui vont vous faire craquer, d'après Julie Andrieu

8 mai 2009

Les coulants qui vont vous faire craquer, d'après Julie Andrieu

En ce moment, je suis over-méga-bookée, c'est boulot-boulot non-stop de 7h AM à 7h PM et le stressomètre bat des records...hé oui, le bac est dans un mois ou presque.Et en plus, voilà qu'il fait beau! De quoi vous foutre en rogne parce que vous pouvez pas sortir pour cause de bachotage.Mais heureusement, il y a toujours la pâtisserie.Nul doute que le sucre booste le cerveau, sinon le mien serait déjà ramolli depuis bien longtemps!

Quand j'ai fait ces coulants, j'avais une irrépressible envie de CHOCOLAT, le genre d'envie qui sort de nulle part et qu'on ne contrôle pas! J'ai donc sorti cette recette du fond de mes placards et me suis consacrée à la préparation de ces coulants.Que dire...sinon que c'est un délice? Si les photos ne vous donnent pas envie, c'est à désespérer!

Pour 4 petits coulants:

150 g de chocolat noir dessert
3 oeufs
50 g de sucre en poudre
35 g de farine
50 g de beurre

Beurrer legèrement les ramequins. Prechauffer le four à 240°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le mélange chocolat/beurre. Ajouter la farine. Remplir les ramequins au 3/4 et mettre au four 8 à 10 min selon la taille des ramequins.

NB:Je recommande fortement de surveiller la cuisson car il en faut peu pour que vos coulants se tranforment en fondants (ce qui m'est presque arrivé)! Cela dit, c'est très bon quand même :)

A déguster tiède, c'est une tuerie! A faire et à refaire sans modération!