Redirection vers r0ugeframboise.over-blog.com dans 3 secondes.
speculoos : Tous les messages sur speculoos - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

22 novembre 2009

Muffins Pomme Cannelle & Spéculoos ou un avant-goût d'hiver

Je ne sais pas chez vous, mais ici à Paris il fait plutôt doux en ce moment...de quoi oublier qu'on est déjà mi-Novembre et qu'il faut commencer à faire le planning des vacances de Noël (!).Les vitrines de magasins nous le rappellent immanquablement de toute façon; il n'est jamais assez tôt pour ratisser des clients.Bizarrement, une association dans ma tête se fait quand on me parle de fêtes de fin d'année: Ikéa.Le type qui a crée le concept a quand même bien réussi son coup: faire passer une journée ou presque à une famille dans un... [Lire la suite]
Posté par Ninotchka à 11:14 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 juillet 2009

La fraîcheur d'un cheesecake à l'abricot...

On a tous une vision différente du cheesecake parfait, en particulier au niveau de la texture.Il n'y a qu'à voir le nombre incroyable de "cheesecake parfaits" sur la blogo, et pourtant aucun n'est pareil! Le seul truc qui me gêne un peu dans les recettes, c'est l'incroyable quantité de "cream cheese"...d'accord, c'est la base du cheesecake mais: c'est introuvable en France ou à prix d'or et c'est assez lourd.Et vu la quantité, si on prend un "nature à tartiner" classique à la... [Lire la suite]
Posté par Ninotchka à 21:05 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 juin 2009

Enfin: LE cheesecake à la fraise, sans oeuf et sans cuisson

Vous aviez peut-être constaté une absence notoirement inquiétante de recettes de cheesecakes sur ce blog, due à la recherche quasi-impossible du moule à charnière de 22 cm.Mais je l'ai enfin trouvé, et je vais enfin pouvoir refaire des tonnes de cheesecakes bien épais...miam! Je reviens donc avec une recette de cheesecake à la fraise tout à fait délicieuse trouvée chez Michèle, elle-même inspirée d'une recette de Manue.Il faut d'abord vous préciser que j'ai un gros point faible en pâtisserie: les mousses et... [Lire la suite]
06 mars 2009

Tartelettes crème de spéculoos, pâte cannelle/cardamome et crème moka pour le Kiki #30 !

Cette semaine de dur labeur est pour moi terminée, mes exams se sont globalement bien passés....jusqu'à ce que les résultats arrivent! La dernière épreuve (anglais) était ce matin, j'étais donc libre cet aprem.Je me suis donc consacrée à un autre concours tout aussi intéressant: je veux parler du Kiki bien sûr!  J'ai donc trimé dans ma cuisine (tout sauf fonctionnelle ) pendant près de 3h pour enfin parvenir au résultat imaginé par mon cerveau diabolique....j'ai nommé les tartelettes à la crème de spéculoos, pâte... [Lire la suite]
Posté par Ninotchka à 17:41 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 février 2009

Verrines mousse de spéculoos et poire

Depuis quelques temps déjà, j'avais constitué un petit stock de spéculoos jalousement gardé avec l'intention de les utiliser un jour où l'autre dans un petit dessert! J'entends beaucoup parler des verrines (c'est d'ailleurs très à la mode!), mais je n'en avais jamais fait en partie parce que je préfère les desserts plus "consistants" style gâteaux...Mais qui vivra verra, et  me voilà partie avec l'idée des verrines en tête! Et bien sûr, je récidive avec mes spéculoos auxquels je vous un culte immodéré (comme vous... [Lire la suite]
Posté par Ninotchka à 18:51 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 novembre 2008

Cheesecake vanille + sauce caramel

Je voulais absolument faire un cheesecake un jour ou l'autre, après avoir salivé pendant longtemps devant les photos des bouquins de cuisine chez Gibert Joseph! Mon truc à moi c'est d'utiliser au maximum les machins que j'ai déjà chez moi pour les convertir en délicieux gâteau (crise oblige, on achète le moins possible):une vieille gousse de vanille était justement en train de moisir dans un coin de la cuisine...et hop, aujourd'hui c'est Cheesecake Vanille! J'ai trouvé une recette en pianotant sur le web et je l'ai... [Lire la suite]
Posté par Ninotchka à 18:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,