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sans oeufs : Tous les messages sur sans oeufs - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

02 janvier 2010

Bonne année & Muffins façon pain d'épices extra moelleux (MM#19)

C'est une nouvelle année qui commence.Souhaitons qu'elle soit bonne, ou en tout cas pas trop mauvaise!Je continue mon petit bonhomme de chemin avec Rouge Framboise.Le but? Faire partager avant tout des recettes simples, faciles et accessibles à tous les porte-monnaies.En tant qu'étudiante, comme tout le monde sait, je ne dispose pas de fortunes à investir dans des ingrédients à la mode et hors de prix, ni dans des macarons P.Hermé ou je ne sais quoi d'autre.Mon matériel? Un mini-four... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Enfin: LE cheesecake à la fraise, sans oeuf et sans cuisson

Vous aviez peut-être constaté une absence notoirement inquiétante de recettes de cheesecakes sur ce blog, due à la recherche quasi-impossible du moule à charnière de 22 cm.Mais je l'ai enfin trouvé, et je vais enfin pouvoir refaire des tonnes de cheesecakes bien épais...miam! Je reviens donc avec une recette de cheesecake à la fraise tout à fait délicieuse trouvée chez Michèle, elle-même inspirée d'une recette de Manue.Il faut d'abord vous préciser que j'ai un gros point faible en pâtisserie: les mousses et... [Lire la suite]
01 mai 2009

Mini cheesecakes à la confiture de lait (sans cuisson)

Le 1er Mai, fête des travailleurs et début d'un mois bourré de jours fériés et contenant mon anniversaire (le 26) n'empêche pas l'atelier cuisine de chauffer à plein tubes! J'ai donc trouvé le temps de réaliser 3 cheesecakes tous mignons et très gourmands entre la manif' de 10h et le pique-nique de midi. J'ai réalisé ce dessert avec ce qui restait de l'excellente confiture de lait offerte par Lamu.De plus, il ne nécessite pas de cuisson et ne contient pas d'oeufs (j'évite autant que possible les oeufs crus).J'ai utilisé du fromage... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Variations autour de la fraise: Stawberry Pudding & Verrine de garriguettes sur lit de cookies

Aujourd'hui, deux recettes pour le prix d'une! Je les ai réalisées pendant les vacances, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de les poster (ce qui est maintenant chose faite).En ce moment, je suis dans ma période "j'attire-le-mauvais-oeil" et j'ai l'impression que toutes les tuiles du monde sont pour ma pomme...une preuve? Hier soir j'avais tapé cet article en entier, la mise en page, les photos et tout...mais une fausse manip' et TOUT s'est effacé! Je suis donc en train de vous resservir presque à l'identique le... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Le banoffee, d'après Trish Deseine

Les vacances sont finies pour moi, voici l'heure de se remettre au boulot! Mais avant je vous livre ZE gourmandise tirée d'une recette du livre de Trish Deseine, Best of Chocolat que Lamu m'a offert. Voilà Lamu, c'est donc avec ce banoffee que je participe à ton concours.Désolée de t'avoir fait poireauter mais je voulais quelque chose de très irrésistible qui te plairait à coup sûr...j'espère que c'est le cas? En tout cas moi j'ai craqué! Même si c'est vraiment pas recommandable pour le régime, je vous recommande fortement... [Lire la suite]
29 mars 2009

Moka Café Chocolat et Noix de Coco, sans cuisson et sans oeufs

Les vacances approchent, plus qu'une semaine, plus qu'une semaine...Enfin, il faut prendre son mal en patience, comme on dit! Parlons donc un peu de cette recette...Il s'agit ni plus ni moins d'un dessert que vous avez certainement tous goûté puisque c'est la gâteau de famille par excellence: le moka aux petits bruns! Mais cette fois c'est une version "revisitée" que je vous propose, mais non moins délicieuse. Ce gâteau est inratable, très très facile et rapide à faire, le seul inconvénient reste le... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Tartelettes crème de spéculoos, pâte cannelle/cardamome et crème moka pour le Kiki #30 !

Cette semaine de dur labeur est pour moi terminée, mes exams se sont globalement bien passés....jusqu'à ce que les résultats arrivent! La dernière épreuve (anglais) était ce matin, j'étais donc libre cet aprem.Je me suis donc consacrée à un autre concours tout aussi intéressant: je veux parler du Kiki bien sûr!  J'ai donc trimé dans ma cuisine (tout sauf fonctionnelle ) pendant près de 3h pour enfin parvenir au résultat imaginé par mon cerveau diabolique....j'ai nommé les tartelettes à la crème de spéculoos, pâte... [Lire la suite]
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22 février 2009

Verrines mousse de spéculoos et poire

Depuis quelques temps déjà, j'avais constitué un petit stock de spéculoos jalousement gardé avec l'intention de les utiliser un jour où l'autre dans un petit dessert! J'entends beaucoup parler des verrines (c'est d'ailleurs très à la mode!), mais je n'en avais jamais fait en partie parce que je préfère les desserts plus "consistants" style gâteaux...Mais qui vivra verra, et  me voilà partie avec l'idée des verrines en tête! Et bien sûr, je récidive avec mes spéculoos auxquels je vous un culte immodéré (comme vous... [Lire la suite]
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14 février 2009

Fondant au chocolat décadent (sans oeufs) et son glaçage au chocolat blanc

Après la soirée plutôt "dynamique" et un peu arrosée d'hier, pas question de me lancer dans une recette compliquée qui risquerait de tourner au drame...non, j'ai opté pour le truc inratable et délicieux à coup sûr: le fondant au chocolat.L'envie me titillait depuis un moment de refaire cette magnifique gourmandise, c'était le jour où jamais! La particularité de ce gâteau? Il est sans oeufs.Et pourtant c'est un fondant.Hé oui.Même si j'avais des oeufs dans le frigo, j'aurais hésité à les utiliser tellement cette... [Lire la suite]
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01 février 2009

Pancakes végétariens (sans oeufs) de Ninotchka!

La chandeleur approche, messieurs dames, mais comme ça tombe un Lundi, j'ai décidé de prendre un peu d'avance...en plus avec ce temps pourri et le méga rhume que je me tape, c'était certainement la meilleure chose à faire. Les panckes ont été faits hier, mais mea culpa (comme on dit), je n'ai pas pu poster tout de suite vu que j'étais réduite à l'état de zombie errant dans la maison à cause de cette satanée maladie!Mais je répare mon erreur en vous livrant la recette sur-le-champ: Pour une quinzaine de pancakes: 300g de... [Lire la suite]
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