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mousse : Tous les messages sur mousse - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

14 juin 2010

KKVKVK 34 :Le Duo de mousses plébiscité!

Bonsoir à tous!Je viens d'apprendre avec joie après une rude journée que je suis l'heureuse gagnante de la 34ème édition du KKVKVK!Merci à Céline pour l'organisation du jeu et bien sûr un grand merci à vous pour vos votes.Je reviens très bientôt avec de nouvelles recettes et un nouveau thème pour le KKVKVK #35!
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07 mai 2010

Mousses aériennes de fromage blanc & coulis de fraise

Je vous ai déjà dit que j'adorais tout ce qui est yaourt, fromage blanc, laitages? Je suis même un spécimen yaourtivore...Alors c'est parti pour un dessert très léger (en plus on peut tout à fait l'adapter en 0% et édulcorant je pense), frais mais merveilleux, bien mousseux...bref, c'est extra!Selon moi, c'est l'idéal en fin de repas, frais et gourmand!Malgré la consistance que vous obtiendrez après incorporation des blancs, on obtient bien une texture mousseuse après quelques heures au frigo.Magique :) En ce qui concerne le... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Duo de mousses régressives Nutella & Caramel à la fleur de sel (KKVKVK #34)

Cela fait un petit moment que je n'avais pas participé à une édition du KKVKVK...manque de temps, d'inspiration ou pure flemme, voilà mes piètres excuses.Qu'importe, je me suis lancée dans un petit exercice de style autour des mousses, puisqu'il s'agit du thème de la nouvelle édition.Très bonne idée, d'ailleurs, qui me force à explorer un type de dessert que je ne fais que très (trop?) rarement, tout comme les bavarois ou autres entremets, d'ailleurs...Bref, ce thème m'a fait redécouvrir le plaisir d'une délicieuse mousse... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Enfin: LE cheesecake à la fraise, sans oeuf et sans cuisson

Vous aviez peut-être constaté une absence notoirement inquiétante de recettes de cheesecakes sur ce blog, due à la recherche quasi-impossible du moule à charnière de 22 cm.Mais je l'ai enfin trouvé, et je vais enfin pouvoir refaire des tonnes de cheesecakes bien épais...miam! Je reviens donc avec une recette de cheesecake à la fraise tout à fait délicieuse trouvée chez Michèle, elle-même inspirée d'une recette de Manue.Il faut d'abord vous préciser que j'ai un gros point faible en pâtisserie: les mousses et... [Lire la suite]
25 juin 2009

"Soleil Levant" (entremet vanille/caramel)

Enfin mon grand retour sur la blogosphère! Mes exams se sont finis hier, maintenant je suis tranquille jusqu'aux résultats.Mais sachez que pendant mon "absence" j'ai tout de même lu tous vos commentaires (et d'ailleurs un grand merci pour tous les messages de soutien) , même si je n'ai pas toujours eu le temps d'y répondre. Je vous avais promis des entremets, alors voici le premier, réalisé pour un anniversaire, il y a plus d'un mois (!).Je me suis basée sur une recette de Flore (le "Cara-Vanilla") histoire... [Lire la suite]
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22 février 2009

Verrines mousse de spéculoos et poire

Depuis quelques temps déjà, j'avais constitué un petit stock de spéculoos jalousement gardé avec l'intention de les utiliser un jour où l'autre dans un petit dessert! J'entends beaucoup parler des verrines (c'est d'ailleurs très à la mode!), mais je n'en avais jamais fait en partie parce que je préfère les desserts plus "consistants" style gâteaux...Mais qui vivra verra, et  me voilà partie avec l'idée des verrines en tête! Et bien sûr, je récidive avec mes spéculoos auxquels je vous un culte immodéré (comme vous... [Lire la suite]
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