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Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

28 mai 2009

Nids de rossignol (pâtisserie orientale)

Tout d'abord, désolée de cette absence prolongée sur la Toile.Non que j'aie délaissé la cuisine, au contraire, (j'ai plein de recettes en stock qui ne demandent qu'à être publiées....) mais l'échéance de l'examen approche et chaque minute de temps libre est consacrée à réviser tout et n'importe quoi! Je remercie beaucoup toutes les lectrices du blog pour leurs encouragements, et même si mes posts se font plus espacés je continue toujours à vous lire, c'est un vrai plaisir! Comme je le disais plus haut, j'ai fait pas... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Les coulants qui vont vous faire craquer, d'après Julie Andrieu

En ce moment, je suis over-méga-bookée, c'est boulot-boulot non-stop de 7h AM à 7h PM et le stressomètre bat des records...hé oui, le bac est dans un mois ou presque.Et en plus, voilà qu'il fait beau! De quoi vous foutre en rogne parce que vous pouvez pas sortir pour cause de bachotage.Mais heureusement, il y a toujours la pâtisserie.Nul doute que le sucre booste le cerveau, sinon le mien serait déjà ramolli depuis bien longtemps! Quand j'ai fait ces coulants, j'avais une irrépressible envie de CHOCOLAT, le genre d'envie qui sort... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Mini cheesecakes à la confiture de lait (sans cuisson)

Le 1er Mai, fête des travailleurs et début d'un mois bourré de jours fériés et contenant mon anniversaire (le 26) n'empêche pas l'atelier cuisine de chauffer à plein tubes! J'ai donc trouvé le temps de réaliser 3 cheesecakes tous mignons et très gourmands entre la manif' de 10h et le pique-nique de midi. J'ai réalisé ce dessert avec ce qui restait de l'excellente confiture de lait offerte par Lamu.De plus, il ne nécessite pas de cuisson et ne contient pas d'oeufs (j'évite autant que possible les oeufs crus).J'ai utilisé du fromage... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Variations autour de la fraise: Stawberry Pudding & Verrine de garriguettes sur lit de cookies

Aujourd'hui, deux recettes pour le prix d'une! Je les ai réalisées pendant les vacances, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de les poster (ce qui est maintenant chose faite).En ce moment, je suis dans ma période "j'attire-le-mauvais-oeil" et j'ai l'impression que toutes les tuiles du monde sont pour ma pomme...une preuve? Hier soir j'avais tapé cet article en entier, la mise en page, les photos et tout...mais une fausse manip' et TOUT s'est effacé! Je suis donc en train de vous resservir presque à l'identique le... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Le banoffee, d'après Trish Deseine

Les vacances sont finies pour moi, voici l'heure de se remettre au boulot! Mais avant je vous livre ZE gourmandise tirée d'une recette du livre de Trish Deseine, Best of Chocolat que Lamu m'a offert. Voilà Lamu, c'est donc avec ce banoffee que je participe à ton concours.Désolée de t'avoir fait poireauter mais je voulais quelque chose de très irrésistible qui te plairait à coup sûr...j'espère que c'est le cas? En tout cas moi j'ai craqué! Même si c'est vraiment pas recommandable pour le régime, je vous recommande fortement... [Lire la suite]
13 avril 2009

Muffins au chocolat blanc et coeur de chocolat praliné + échange gourmand

Des muffins, ça faisait longtemps! Et une envie irrésisitible vous prend tout à coup: c'est bon, c'est vite fait, alors pourquoi s'en priver? J'avais prévu cette recette depuis un bout de temps, elle m'a en fait servi à "recycler" des bouchées au chocolat achetées en super promo, assez quelconques au goût.Je me suis donc dit que les chocolats en question feraient un excellent coeur coulant...et je ne m'étais pas trompée! J'avais aussi du chocolat blanc sous la main, alors pourquoi ne pas le mélanger à la pâte... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Cheesecake à la confiture de châtaigne

Celui-là, je l'avais dans ma liste de "desserts-à-tester" depuis pas mal de temps, mais ce n'est que maintenant qu'il a vu le jour...allez donc savoir pourquoi.La base est composée de biscuits nappés au chocolat sur une face, et la garniture est un mélange de petits suisses et de fromage frais.Comme d'habitude, même pas la peine de compter les calories au risque de faire un arrêt cardiaque! Mais faut-il être tout le temps raisonnable? (très bon sujet de philo, bien tordu...). On retrouve bien le goût et la... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Sur un air d'Italie...le fameux marbré, classique indétrônable

C'est à l'occasion du concours lancé par Nova Epicerie que je présente ce fameux marbré, qui est un classique du genre et, je l'avoue, fait son petit effet. Qu'on se le dise, il n'y a absolument AUCUNE comparaison avec les marbrés du commerce genre Sava*e ou autres, donc je ne vous recommande que trop d'essayer celui-ci. Sa réalisation n'est franchement pas compliquée mais demande peut-être un peu de patience pour faire de jolies marbrures...mais le résultat en vaut la peine.Vous obtiendrez un gâteau très gonflé (si,... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Moka Café Chocolat et Noix de Coco, sans cuisson et sans oeufs

Les vacances approchent, plus qu'une semaine, plus qu'une semaine...Enfin, il faut prendre son mal en patience, comme on dit! Parlons donc un peu de cette recette...Il s'agit ni plus ni moins d'un dessert que vous avez certainement tous goûté puisque c'est la gâteau de famille par excellence: le moka aux petits bruns! Mais cette fois c'est une version "revisitée" que je vous propose, mais non moins délicieuse. Ce gâteau est inratable, très très facile et rapide à faire, le seul inconvénient reste le... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Cheesecake crémeux à la pâte de spéculoos

Le spéculoos, je ne vous le présente plus...ceux qui viennent régulièrement sur Rouge Framboise auront déjà remarqué qu'il est présent sous toutes ses formes dans pas mal de mes desserts. Cela dit, il y avait bien trop longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake, et ça me manquait terriblement. Et comme on m'avait aimablement informé que la pâte de spéculoos Lotus avait débarqué en France, une idée démoniaque a donc germé dans mon cerveau...ce qui a donné un cheesecake indescriptible, crémeux à souhait, au délicieux goût... [Lire la suite]
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