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Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

26 décembre 2009

Carrot cake aux épices & glaçage au cream cheese

Parce qu'il fait toujours aussi froid.Parce que Noël est passé.Parce qu'on commencera le régime le 1er Janvier.Parce que la carotte, c'est bon pour le teint et la vue.Parce qu'on n'a pas besoin d'être raisonnable.Parce qu'on a besoin de réconfort. Déjà 6 bonnes raisons pour essayer sur-le-champ ce délicieux gâteau bien moëlleux et parfumé, pour prolonger l'esprit de Noël.Alors pas d'hésitation, enroulez-vous dans une couette bien épaisse avec une tasse de thé bien fumante et votre roman préféré...et dégustez donc avec... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Joyeux Noël...

...à toutes et à tous.Avant de passer trois folles heures dans le TGV pour rejoindre ma capitale, je vous livre un petit avant-goût des recettes que je publierai dès que j'en aurai le loisir (dans le désordre)... Carrot cake aux épices   ... Far breton aux pommes de mon enfance   ... Muffins Ricotta & Framboise   ...Macarons simplissimes au Nutella   ...Shortbreads citron pavot & framboise... Et bien d'autres encore (mais il faut trouver le temps de les faire)!  ... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Parce qu'il n'y a pas que la nourriture dans la vie, il y a aussi le cinéma...

Après quelque réflexion, j'ai décidé d'élargir un peu le petit monde de Rouge Framboise à la culture, à mes passions mais sans pour autant délaisser la cuisine, loin de là! Que seraient le cinéma et la littérature sans la bonne bouffe, je vous le demande?! Je pense que les deux peuvent tout à fait s'accorder. On vous a certainement déjà demandé au moins une fois votre film préféré.Ce qui peut paraître anodin est un vrai dilemme pour moi.Je balance du cinéma d'auteur, au risque de passer pour une frimeuse? Je reste dans les... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Mini Christmas Puddings au chocolat & Irish Whiskey Cream sauce

Me voilà déjà en vacances! Partout un froid bien hivernal, de la neige même, lorsque j'ai quitté la capitale hier.Un vrai marathon car il a fallu se jeter dans le métro bondé avec une grosse valise, puis encore dans le train qui a eu au final 45 min de retard à cause de la neige...mot d'ordre maintenant: se reposer, se faire plaisir, se détendre.Les recettes de Noël commencent à affluer de toutes part.Malheureusement, là où je me trouve pour Noël il n'y a qu'un stock très réduit d'instruments de cuisine et pas de four! Donc cette... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Muffins à la confiture de lait façon cheesecake & l'Ecume des Jours (MM#18)

Encore des muffins! C'est officiel, depuis quelques temps je suis devenue tout à fait accro.Il faut dire que ces petits gâteaux individuels moelleux et gourmands sont bien pratiques et se congèlent très facilement...ce qui m'arrange bien en cette période pré-vacances de Noël, saturée de boulot. Je suis tombée sur le thème du Muffin Monday #18 chez Aurélie, et j'ai tout de suite accroché: des muffins littéraires, voilà qui concilie deux de mes occupations favorites...cuisine et lecture, bien sûr!J'adore la littérature et la... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Fabuleux moelleux au citron & framboises

J'ai trouvé ma recette de moelleux favorite, je ne la changerai pas pour rien au monde! Le secret? Crème fraîche et huile surtout: ni trop peu, ni pas assez...juste ce qu'il faut pour avoir un gâteau délicieusement moelleux à fondre de plaisir.Ici encore une fois du citron, parce que j'adore ça.Encore un gâteau de plus dans la "citronothèque"!Mais je ne peux pas m'en empêcher, j'ai encore tant de recettes citronnées à essayer.Et bien sûr, la framboise, l'un de mes fruits préférés.Le tout pour une alliance subtile et... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Muffins Pomme Cannelle & Spéculoos ou un avant-goût d'hiver

Je ne sais pas chez vous, mais ici à Paris il fait plutôt doux en ce moment...de quoi oublier qu'on est déjà mi-Novembre et qu'il faut commencer à faire le planning des vacances de Noël (!).Les vitrines de magasins nous le rappellent immanquablement de toute façon; il n'est jamais assez tôt pour ratisser des clients.Bizarrement, une association dans ma tête se fait quand on me parle de fêtes de fin d'année: Ikéa.Le type qui a crée le concept a quand même bien réussi son coup: faire passer une journée ou presque à une famille dans un... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Muffins citron pavot & poire

Depuis que j'ai découvert l'association citron-pavot, je ne m'en lasse pas.C'est un grand classique à découvrir d'urgence, je dirais au même titre que pomme-cannelle ou chocolat-banane par exemple. Ce n'est que récemment que j'ai commencé à utiliser le pavot dans les desserts, et c'est divin...les graines de pavot sont très répandues dans le cuisine d'Europe de l'Est et d'Europe Centrale. Si vous ne connaissez que le pavot sur les pains, c'est l'occasion d'essayer autre chose; d'ailleurs j'ai refait pour la n-ième fois mon fondant au... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

'Croque Nutella' façon pain perdu

Voici une recette incroyablement facile à faire et très rapide, au bon goût d'enfance! C'est un dessert que je fais souvent quand je n'ai pas de four ou que j'ai envie de changer un peu des gâteaux.A noter que si de nombreuses personnes (avec enfants ou non) font l'éloge incontestable du Nutella, seraient capable de finir un pot à la petite cuillère etc...ce n'est pourtant pas mon cas.Comme tout le monde, j'avoue, j'aime le Nutella.Mais pas au point de ne pas pouvoir m'en passer! Au contraire, je l'apprécie encore mieux de temps... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Les choses simples...quatre-quart breton pur beurre.

Il y a des fois où je me demande pourquoi on se complique tellement la vie à suivre des modes.Le "fooding", par exemple, c'est un truc auquel je suis complètement hermétique.Ecumer les endroits branchés où manger telle ou telle spécialité d'un chef en vue pour un prix exorbitant, très peu pour moi. C'est comme les Kitchenaid et tous les accessoires soit-disant culinaires vus à Lafayette Maison: certains seraient prêts à vendre père et mère pour en posséder un quand il suffit pourtant d'un simple batteur pour monter des... [Lire la suite]
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