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Autres... - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

09 octobre 2010

Gratin de framboises façon "amandine"

Cette fois-ci, changeons un peu des cakes (au demeurant fort bons, hein) pour se tourner vers un dessert que je ne fais pas si souvent: le gratin de fruits. Il faut que je vous raconte comment s'est passée ma rencontre avec ce délicieux dessert...mais si, c'est primordial vous dis-je: c'était chez ma grand-mère, il y a quelques temps.Nous devions apporter un gâteau pour le dessert, et n'étant pas sur place nous avons donc opté pour le seul pâtissier de coin.Et comme il faisait trop chaud pour avoir envie de trois couches de mousse... [Lire la suite]
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31 juillet 2010

Les choses simples #4: Délicieux pain perdu

Sans aucun doute, le pain perdu est une de mes gourmandises préférées, que je fais souvent lorsque je n'ai pas de four.Voici la version "originale" que je n'ai jamais modifiée tellement elle est délicieuse!Pour  changer un peu, je vous propose aussi la version façon "croque-Nutella", plus riche que la version nature...mais un petit plaisir de temps en temps, ça ne se refuse pas, non? Enfin, toujours dans la catégorie des choses simples puisque j'ai rarement vu plus facile et rapide que le pain perdu.Petit... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Mes meilleures crêpes (bretonnes évidemment!)

Depuis longtemps je mûrissais dans ma tête l'idée de faire des crêpes aussi bonnes que celle dégustées en Bretagne (c'est marrant, quand on y habite on n'en mange pas plus que ça mais quand ça fait huit ans qu'on y est  pas revenu, on ne pense qu'à s'empiffrer de crêpes...), mais avec des plaques électriques, je me disais que ça allait être la catastrophe... Eh bien que nenni braves gens, c'est tout à fait possible (le temps de préchauffage est seulement plus long) la preuve: je l'ai fait!Entretemps mes chères plaques de... [Lire la suite]
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14 juin 2010

KKVKVK 34 :Le Duo de mousses plébiscité!

Bonsoir à tous!Je viens d'apprendre avec joie après une rude journée que je suis l'heureuse gagnante de la 34ème édition du KKVKVK!Merci à Céline pour l'organisation du jeu et bien sûr un grand merci à vous pour vos votes.Je reviens très bientôt avec de nouvelles recettes et un nouveau thème pour le KKVKVK #35!
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29 mai 2010

Deux coins sympas pour un goûter

Aujourd'hui pas de recette (mais ne vous inquiétez pas, j'en ai encore en stock!) mais plutôt un billet que je voulais rédiger depuis longtemps... Moi, je suis très "fait maison" (mais peut-être que vous l'aurez déjà remarqué) et du coup je fréquente très rarement les salons de thé, pour des raisons de budget aussi.En plus, je deviens difficile sur les douceurs...combien de fois n'ai-je pas été déçue pas un gâteau appétissant d'aspect mais finalement quelconque, trop sucré, trop bourratif*...Y'a pas à dire, le mieux c'est... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Mousses aériennes de fromage blanc & coulis de fraise

Je vous ai déjà dit que j'adorais tout ce qui est yaourt, fromage blanc, laitages? Je suis même un spécimen yaourtivore...Alors c'est parti pour un dessert très léger (en plus on peut tout à fait l'adapter en 0% et édulcorant je pense), frais mais merveilleux, bien mousseux...bref, c'est extra!Selon moi, c'est l'idéal en fin de repas, frais et gourmand!Malgré la consistance que vous obtiendrez après incorporation des blancs, on obtient bien une texture mousseuse après quelques heures au frigo.Magique :) En ce qui concerne le... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Duo de mousses régressives Nutella & Caramel à la fleur de sel (KKVKVK #34)

Cela fait un petit moment que je n'avais pas participé à une édition du KKVKVK...manque de temps, d'inspiration ou pure flemme, voilà mes piètres excuses.Qu'importe, je me suis lancée dans un petit exercice de style autour des mousses, puisqu'il s'agit du thème de la nouvelle édition.Très bonne idée, d'ailleurs, qui me force à explorer un type de dessert que je ne fais que très (trop?) rarement, tout comme les bavarois ou autres entremets, d'ailleurs...Bref, ce thème m'a fait redécouvrir le plaisir d'une délicieuse mousse... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

'Croque Nutella' façon pain perdu

Voici une recette incroyablement facile à faire et très rapide, au bon goût d'enfance! C'est un dessert que je fais souvent quand je n'ai pas de four ou que j'ai envie de changer un peu des gâteaux.A noter que si de nombreuses personnes (avec enfants ou non) font l'éloge incontestable du Nutella, seraient capable de finir un pot à la petite cuillère etc...ce n'est pourtant pas mon cas.Comme tout le monde, j'avoue, j'aime le Nutella.Mais pas au point de ne pas pouvoir m'en passer! Au contraire, je l'apprécie encore mieux de temps... [Lire la suite]
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06 août 2009

Panna cotta au Nutella et noix caramélisées

C'est la première fois que je m'essaie à la réalisation d'une panna cotta.Ma première rencontre avec ce dessert est toute récente, elle date d'ailleurs de ma sortie au resto italien avec Lamu à l'occasion de notre échange gourmand...Il faut dire que j'avais pas mal d'a priori sur la panna cotta, a commencer par la peur tenace (j'exagère, moi?) d'une texture gélatineuse genre cuajada espagnole pour ceux qui connaissent, et qui m'avait traumatisée!En effet, j'ai absolument horreur des trucs gélatineux, et encore pire lorsqu'ils... [Lire la suite]
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22 février 2009

Verrines mousse de spéculoos et poire

Depuis quelques temps déjà, j'avais constitué un petit stock de spéculoos jalousement gardé avec l'intention de les utiliser un jour où l'autre dans un petit dessert! J'entends beaucoup parler des verrines (c'est d'ailleurs très à la mode!), mais je n'en avais jamais fait en partie parce que je préfère les desserts plus "consistants" style gâteaux...Mais qui vivra verra, et  me voilà partie avec l'idée des verrines en tête! Et bien sûr, je récidive avec mes spéculoos auxquels je vous un culte immodéré (comme vous... [Lire la suite]
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