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Panorama Normand -et tarte aux pommes du même nom- - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

30 août 2010

Panorama Normand -et tarte aux pommes du même nom-

Il y a quelques temps, j'ai passé un beau week-end en Haute-Normandie.

Pour commencer, Dieppe et ses falaises au soleil couchant...

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Le port...

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Puis la jetée...(sans soleil)...

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Au petit matin, temps couvert...

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...et pâturages à flanc de falaise!

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A Yport, juste à l'heure où les pêcheurs accostent.

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Et Fécamp, toujours la jetée.

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Et enfin Etretat, ses falaises célèbres.

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Là-bas, la star des pâtisseries c'est elle: la tarte normande...aux pommes, bien sûr!
Et bien que toute simple, cette tarte est délicieuse tiède, avec une boule de glace à la vanille.
Décidément, les choses les meilleures sont peut-être en fin de compte les plus simples...du bonheur à portée de main!

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Pour 6 personnes (24 cm de diam.), d'après Eric Kayser

  • 1 pâte sablée, maison ou du commerce
  • 3 grosses pommes
  • 15 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 30 g de farine
  • 10 cl de lait entier
  • 180 g de crème fraîche épaisse
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille


1.Préchauffez le four à 180°C, peler les pommes et les couper en tranches moyennes.

2.Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux . Ajouter la  la farine sans cesser de remuer, puis le lait.

3.Fouetter vivement la préparation, puis incorporer délicatement la crème fraîche et la vanille.Mélanger à nouveau.

4.Foncer le moule avec la pâte sablée, puis disposer les pommes en rond et verser la préparation par-dessus.

5.Faire cuire pendant environ 40 min à 180°C, puis laisser tiédir.



Personnellement, je préfère déguster cette tarte juste tiède, saupoudrée d'un voile de cannelle...

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Posté par Ninotchka à 10:21 - Tartes révolutionnaires - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires

    Quelles belles photos! J'aime particulièrement la première... et celle de la tarte bien sûr!

    Posté par Melanie, 31 août 2010 à 13:11
  • une part de tarte face à la mer!....le rêve!....mais avec quelques degrés de plus au thermomètre j'ai l'impression que ce serait encore mieux!..

    Posté par Babeth59, 31 août 2010 à 16:24
  • de superbes photos et une tarte toute aussi belle et bien appétissante! bises

    Posté par lolo, 31 août 2010 à 16:33
  • Encore de sublimes photos...

    comme toujours! Je suis encore une fois sous le charme de tes "panoramas" qui me font voyager...et évidemment je ne résiste pas à la tentation d'une délicieuse tarte!!
    Au fait, quel appareil photos utilises-tu?

    Bises

    Posté par Jeannette, 31 août 2010 à 21:04
  • Ah ma Normandie d'adoption me manque quand je vois tes si belles photos !!! Et la tarte si gourmande !!! Je file avant de verser une larme... Boujou !!!

    Posté par Magloo, 31 août 2010 à 21:57
  • Merci à tous pour vos compliments

    @Jeannette: j'utilise un bridge Fujifilm FinePix pour mes photos.

    Posté par Ninotchka, 01 septembre 2010 à 11:03
  • elle est superbe! et le goût doit être sublîme

    Posté par didoumiam, 01 septembre 2010 à 15:06
  • AH que de jolies photos,c'est beau la normandie =)
    moi je suis basse normande et notre tarte fétiche elle se fait avec un feuilletage et non un sablage, après chacun sa petite recette, la crème d'isigny c'est top pour la préparation
    bis bis

    Posté par M., 02 septembre 2010 à 13:03
  • Elles sont sublimes tes photos, très artistiques. merci pour cette belle balade.
    Quant à la tarte : elle donne très envie.
    Bises

    Posté par Macaronette, 03 septembre 2010 à 07:32
  • Ah, quelles beau paysage que tu nous fais découvrir là, en compagnie d'une tarte à tomber!!
    Vraiment bravo et encore une fois merci pour le partage

    Posté par Time, 03 septembre 2010 à 19:28
  • Que de belles photos! Les pâturages à flanc de falaise sont d'enf!
    Ta tarte normande est juste comme il faut. Et qu'est ce que c'est bon.

    Posté par chef cuistot, 03 septembre 2010 à 23:35
  • Cette tarte est une de mes dessert préféré! La tienne est superbe!

    Posté par Fée d'Hiver, 05 septembre 2010 à 18:57
  • C'est toujours sympa de voir sa ville en photo

    Posté par betty, 08 septembre 2010 à 10:49
  • super !

    Cette année nous sommes allés aussi quelques jours en Normandie, à dives-sur-mer et cabourg et j'ai ramené pleins de produits de la région et si tu viens faire un p'tit tour sur mon blog, tu y verras ma balade gourmande normande ...
    bisous et très bonne journée à toi
    buddlehia
    http://lacuisinegourmande.bloguez.com

    Posté par buddlehia, 13 septembre 2010 à 09:30
  • A la normandie l'endroit ou je vie que de belle region meme si on est souvant sous la plus.
    En tout cas tres jolie photos
    Et la tarte est parfaite j'adore
    Bisous

    Posté par Math, 13 septembre 2010 à 13:09
  • Je découvre ton blog et ses succulentes recettes !
    Tes photos sont superbes !! je connais bien car si tu avais poussé un peu plus loin après Etretat tu arrivais chez moi au Havre !
    Monique

    Posté par sonic, 13 septembre 2010 à 13:17
  • J'aime beaucoup ton blog, je reviendrai pour le lire plus en détails ! merci pour ton passage sur mon petit blog.

    Posté par sofy13, 11 novembre 2010 à 20:20

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