Pancakes végétariens (sans oeufs) de Ninotchka!

1 février 2009

Pancakes végétariens (sans oeufs) de Ninotchka!

La chandeleur approche, messieurs dames, mais comme ça tombe un Lundi, j'ai décidé de prendre un peu d'avance...en plus avec ce temps pourri et le méga rhume que je me tape, c'était certainement la meilleure chose à faire.

Les panckes ont été faits hier, mais mea culpa (comme on dit), je n'ai pas pu poster tout de suite vu que j'étais réduite à l'état de zombie errant dans la maison à cause de cette satanée maladie!Mais je répare mon erreur en vous livrant la recette sur-le-champ:

Pour une quinzaine de pancakes:

300g de farine
70g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100g de beurre fondu (à défaut, 100 ml d'huile)
2 bonnes càs de fécule de pomme de terre
1/2 de lait
1 càs de rhum (facultatif)

Pour la préparation, y'a pas plus simple: on mélange tous les ingrédients secs, on ajoute le beurre (ou l'huile), on touille, on ajoute le lait et on retouille! Et grâce à la levure chimique, même pas besoin de faire reposer la pâte...