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Gâteau de riz aux pêches et caramel - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

24 janvier 2009

Gâteau de riz aux pêches et caramel

Je sais, je sais...les pêches, c'est pas de saison! Mais rassurez-vous, elles étaient en boîte. Une recette qui ne paye pas de mine donc, mais qui fait partie des grands "classiques" des gâteaux régressifs qui nous ramènent en enfance (même si pour moi ça serait plutôt le far et les tartelettes au citron!).

Enfin, rien de mieux qu'une petite douceur pendant la tempête, d'ailleurs le gâteau a failli passer par dessus bord quand j'ai voulu le mettre sur le rebord de la fenêtre pour qu'il refroidisse plus vite o0...

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Pour 6 personnes...

  • 1 grosse boîte de pêches au sirop

  • 1 litre de lait

  • 300 g de riz

  • 1 càc d'extrait d'amande amère

  • 2 oeufs

  • 150 g de sucre+100 g pour le caramel

Faire blanchir le riz pour 3 à 4 mn dans de l'eau, l'égoutter et le rincer,puis le faire cuire dans le lait à feu doux pendant environ 30 min.
Retirer le riz du feu: il doit être bien cuit et il doit avoir absorbé tout le lait.Laisser un peu refroidir en le remuant de temps en temps.
Dans un saladier battre les oeufs et le sucre puis ajouter les pêches coupées en gros dés et la l'extrait d'amande amère.Verser petit à petit le riz (attention, il ne doit plus être brûlant...!).

Préchauffez le four à à 210°C.

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Une p'tite photo de l'intérieur histoire de vous mettre en appétit ^^

Faire le caramel: mettre 100g de sucre  + 2 càs d'eau dans une casserole et cuire à feu doux. Lorsque le mélange prend une couleur brune, verser le caramel dans le fond du moule et ajouter la préparation au riz.  Faire cuire pendant 40 min environ à 180°C.

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Je vous laisse donc en compagnie de ce sympathique dessert...Sur ce, à la prochaine ;)

Posté par Ninotchka à 20:02 - Gâteaux en tout genres - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'en ai envie de ton gateau d eriz

    Posté par sab, 25 janvier 2009 à 08:04
  • Ce gâteau de riz me tente bien!

    Posté par Lisanka, 25 janvier 2009 à 09:51
  • Voilà une recette qui plaîrait à coup sûr à mon chéri ! Je note !

    Posté par Lénaïc, 01 février 2009 à 10:38

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