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décembre 2008 : Tous les messages - Rouge Framboise

Rouge Framboise

Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!

28 décembre 2008

Le chinois qui tue...crème pâtissière + pépites choco!

Vous vous souvenez de la bûche à la crème pâtissière (mais si, c'est juste en-dessous!)? Hé bien en fin de compte je me suis retrouvée avec une grosse casserole de crème non utilisée, qui menaçait de périmer dans le frigo depuis mercredi...Mais comme j'avais tout prémédité, pour occuper mon dimanche aprem tout pourri, j'ai fait un chinois (non, pas le monsieur mais la grosse brioche :p), suivant la recette de Manue, mais en remplaçant sa crème d'amande par la fameuse crème pâtissière.           ... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Opération bûche 2: crème pâtissière

Hier soir, j'ai dû faire non pas une, mais 2 bûches puisque aujourd'hui nous avons été invités chez de la famille.Donc encore moins le droit à l'erreur!Avec une marge de maneuvre quasiment nulle, je commençais sérieusement à flipper.Mais je peux vous dire aujourd'hui que ma bûche n°2 est un succès, elle a été appréciée par tout le monde!                              Pour 6 personnes toujours 65g de préparation pour crème pâtissière... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Opération bûche de Noël: crème de marrons

Dans la série j'utilise-les-marrons-sous-toutes-ses-formes, on continue!La traditionnelle bûche de Noël, cette année, c'est moi qui m'y colle: pas le droit à l'erreur!Au départ, je voulais me lancer dans une bûche assez originale mais trop élaborée...avec le fiasco des chocolats de Noël mardi dernier, j'ai préféré la sécurité du traditionnel gâteau roulé. Alors accrochez-vous, c'est parti! Pour 6 personnes Le fameux gâteau roulé 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine (fluide ou tamisée) Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Marrons glacés de Noël

J'adore les marrons, la crème de marrons, la confiture de châtaigne etc...mais voilà, je n'avais encore jamais goûté de marrons glacés de ma vie, pour cause de prix trop élevé! Cette année, ô miracle, j'ai réussi à me procurer gratuitement 3 boîtes de marrons, donc ni une, ni deux, j'ai décidé de percer le secret des marrons glacés! Après une rapide recherche sur le net, j'ai trouvé une recette de marrons glacés "express", puisque leur préparation ne dure "que" 3 jours (hé oui, patience messieurs... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Cheeecake rose à la confiture de fraise

Pour mon deuxième cheesecake, j'ai voulu faire une préparation sans oeufs, parce que c'est déjà assez lourd comme ça, et surtout je voulais un bon gros cheesecake bien épais, parce que mon moule fait 26 cm et que la dernière fois c'était un peu plat... Quelques péripéties tout de même pour ce cheesecake qui a failli se renverser dans le four (je vous dis pas la journée de foutue!), mais en fin de compte le résultat était assez satisfaisant...jugez-en par vous-même :)              ... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Banana'chocolic tarte

J'ai récemment fait un tour dans la "culinosphère" et je me suis rendu compte qu'il y avait pas mal de concours de desserts de Noël..."Tiens...pourquoi ne pas essayer?" me suis-je donc dit.Bon ben maintenant, y'a plus qu'à se creuser le citron pour trouver un truc à la hauteur...qui a dit que la cuisine n'était pas une affaire de neurones :p ? En attendant, voici un petit réconfort d'hiver tout simple avec 3 fois rien (ou comment utiliser judicieusement des bananes qui commencent à se désintégrer!):la chocotarte... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Fondant au citron

Enfin finis les exams!!Ouf! Un bon gâteau s'imposait pour fêter l'évènement... J'ai donc essayé le fondant au citron, dans l'espoir de retrouver la texture divine d'un minuscule petit gâteau mangé il y a longtemps...Sur ce, j'ai donc fouillé sur Internet et j'ai trouvé une recette pas mal que j'ai amélioré en fonction des ingrédients que j'avais sous la main.Le résultat est pas mal, mais pas tout à fait ce que j'espérais (enfin, il est bien bon quand même!): la texture est à mi-chemin entre moelleux et fondant, j'aurais... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Chaussons express coco-choc

Entre 2 exams, je prends 5 minutes pour poster (avec un peu de retard)  la dernière recette en date!Je m' étais longtemps demandé ce qu'on pouvait faire avec un sachet de préparation pour crème au chocolat Imperial qui traînait depuis 6 mois sur l'étagère de la cuisine.Comme je suis pas très crème (pour moi le goûter c'est le repas le plus important de la journée, donc il me faut des trucs consistants :p), j'ai fait une tentative inédite de création de recette avec 3 fois rien, et ça a donné ça:     ... [Lire la suite]
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